오눅님이 브이로그에 올려 인스타에서도 핫한 가지소바 만들기 레시피입니다. 10분안에 간단하게 만들 수 있는 점심, 저녁메뉴로 추천입니다. 오눅님이 사용하신 쯔유 정보도 있습니다.
가지 소바 재료 (1인분 기준)
가지 1개
메밀면 100g
무 조금(갈아서 올릴 용도)
대파 1/2대
가쓰오부시
필요시 청양고추 약간
소스류
쯔유
물
간장
올리고당(알룰로스)
+ 얼음 있으면 좋음
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레시피
1. 가지 고명 준비하기
1-1.기름을 두르고 가지를 살짝 볶는다.
1-2.가지가 살짝 볶아지면 간장 1T 알룰로스1T를 가지 위에 두르고 노릇하게 볶는다.
2. 소바 육수 만들기
2-1. 쯔유1: 물2~2.5 비율로 국수가 잠길 정도 양의 육수를 만든다.
2-2. 시원하게 얼음 동동 띄우기
3. 소바 면 삶아서 씻어서 준비하기
메밀 소바면 삶는 시간은 대략 5분이면 충분합니다.
4. 플레이팅하기
4-1. 그릇에 면과 육수를 적정량 담기
4-2. 구워둔 가지를 올리고, 간 무 소량과, 다진 파 올리기.
4-3. 집에 있다면 가쓰오부시도 올려주기.
4-4. 매운 맛을 추가하고 싶으면 청양고추 반개 추가.
만들어 먹어본 후기
부드럽고 달콤한 가지와 소바의 조화가 기대 이상의 맛이었습니다. 10분 이내로 간단하게 준비해서 먹을 수 있는 요리라 꼭 해보시길 추천합니다. 저는 무랑 가쓰오부시가 없어서 안넣고 만들었는데도 충분히 맛있었어요. 쯔유, 메밀면, 가지만 있다면 충분히 해보셔도 될거같습니다.
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