집들이 메뉴로도 좋은 정재형 오이 연어 샐러드 레시피

요즘 여름 샐러드로 핫한 정재형 오이 연어 샐러드 레시피를 소개합니다. 오이 샐러드 버전도 있지만 저는 연어까지 추가된 오이 연어 샐러드 버전으로 만들어 보았습니다. 간편한데 고급진 맛이라 손님 올 때 간단히 내놓기 좋은 샐러드입니다. 

 

 

재료(준비물)

재료는 2인분 기준입니다. 

오이 2개, 양파 반 개, 훈제연어 

생크림(페이장브레통 휘핑크림) 200ml, 소금, 누룩 소금, 다진 마늘, 딜(필수), 사과식초(니그리스), 레몬즙

 

생크림은 서울우유 생크림을  사용하면 소스가 조금 묽게 만들어진다고 합니다. 페이장브레통을 추천하여 그걸 구매해 봤고, 딜은 꼭 들어가야 한다고 강조하여 구매했습니다. 사과식초는 오뚜기 제품으로 사용했고, 누룩 소금은 일반 소금으로 대체해서 만들었습니다. 제품 사진 아래에 첨부해 드릴게요. (컬리에서 검색)

 

 

만드는 방법(레시피)

1. 오이를 필러(감자칼)로 얇고 길게 썰어줍니다.

2. 양파 반 개를 얇게 채 썰어 줍니다.

3. 오이와 양파를 볼에 담고 굵은소금을 뿌려 절여줍니다.

 

4. 생크림 200ml를 볼에 넣습니다.

5. 다진 마늘 반 스푼을 넣습니다.

6. 누룩 소금 한 스푼을 넣습니다. (저는 일반 소금으로 대체해서 반티스푼 정도 넣었습니다.)

7. 딜의 굵은 대는 버리고 잘게 썰어서 생크림에 넣어줍니다. (데코레이션용 딜을 조금 남겨두면 좋습니다.)

8. 사과 식초를 세 스푼 넣어줍니다.

9. 레몬 식초를  한 스푼 넣어줍니다.

 

10. 소금에 절인 오이와 양파를 물기 없게 꽉 짭니다.

11. 훈제 연어, 오이, 양파를 소스에 넣고 버무립니다.

12. 그릇에 옮겨 담고 후추를 뿌리고 딜로 데코레이션 합니다.  

 

 

오이 연어 샐러드 사진

 

 

정재형 님이 유튜브에서 만드는 영상도 함께 참고하시면 좋을 것 같습니다. 아래 영상 참고하세요.😉

https://youtu.be/67n1s3cNdTQ